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荷兰豆炒鸡蛋
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vocabulary豆浆
每年“清明时节雨纷纷”,今年清明节是阳光高照,难的是晴天,风和日丽。每个节假日,那是人满为患的时候,到处是人,去公园、风景区不是去看风景,而是在排队看人,去逛街、商场,饭店,不是去买衣服,不是去吃饭,而是等着给老板钱,排队着去买单,感觉那里的东东都不要钱了,反正是排队在拿东东,饿着肚子在等着上菜。

所以这个节假日,能不去的地方不去,能不买的不买,能带在家里的就呆在家里,能自己做饭吃的,就自己做,不凑那个热闹了。在家想怎么着就怎么着,做喜欢吃的、喝的,看喜欢看的,每个人都开心着。


荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。
经常食用,对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能,深受人们的喜爱。
时间: 10-30分钟
食材
荷兰豆
200g
鸡蛋
2个
植物油
12茶勺
2g
辣椒
30g
味极鲜
2g
步骤
  • 1. 主料:荷兰豆、鸡蛋 辅料:植物油、盐、味极鲜、青红辣椒
  • 2. 把荷兰豆洗净去掉尾部筋
  • 3. 开水里加少许盐、几点植物油加荷兰豆焯烫2分钟捞起,过凉水,沥干水分
  • 4. 鸡蛋打散,加少许白糖拌均匀
  • 5. 青红辣椒洗净切条
  • 6. 热锅凉油,油热6成下鸡蛋,煎的、到鸡蛋定型成块捞起
  • 7. 热锅凉油,油热8成下青红辣椒
  • 8. 荷兰豆翻炒均匀
  • 9. 加盐
  • 10. 加味极鲜翻炒均匀
  • 11. 加鸡蛋
  • 12. 翻炒均匀即可
小贴士
荷兰豆焯水加少许盐和植物油,这样颜色碧绿,鲜嫩脆,营养不流失
鸡蛋煎的时候, 加少许白糖,煎的蓬松好吃好看
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