鸡腿炖土豆
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certainty烈马
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量多,鸡腿肉是从脚到腿的部位，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。炖鸡腿时配上土豆味道更是鲜美无比，家里人都特别喜欢吃，儿子一下就吃了很多。
食材
土豆
1个
鸡腿
1个
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大茴
适量
鸡精
适量
糖
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 鸡腿洗净剁块 -
2. 葱 姜 辣椒 土豆 准备好
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3. 把鸡腿过滚水焯一下去腥味
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4. 锅内放油把花椒和大茴炸一下，炸出香味捞出来
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5. 放葱姜干辣椒煸出香味
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6. 倒入鸡腿翻炒，放料酒，老抽上色
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7. 炒一会后倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖
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8. 炖到鸡肉可以用筷子扎透时放盐和糖入味，再炖10分钟放入切成块的土豆
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9. 最后把汤汁收到粘稠就行了
小贴士
在炖鸡腿的过程中先不放盐，等鸡腿用筷子可以扎透时再放盐和少量糖，这样可以更好的入味而且肉更嫩。
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