香菇蟹肉汤
2.6万热度
141收藏
收藏
|
瞬蔷似手崩
人造蟹肉也称为仿生蟹肉，是由日本于上世纪70年代研制成功的。其色、香、味、形与真正蟹肉十分接近，而成本却大大低于真正蟹肉，所以现在在家庭餐桌上很常见。威海有许多的食品加工厂，都加工这种蟹肉，出口日本。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
人造蟹肉
100g
香菇
150g
油
适量
盐
1勺
白糖
1勺
酱油
1勺
葱花
适量
香菜
适量
老汤
1勺
水
适量
步骤
-
1. 将材料准备好 -
2. 取100克蟹肉解冻后备用
-
3. 香菇冼净后切丁，约和蟹肉大小相同
-
4. 锅中放少许油，油热后放蒜煸香
-
5. 将香菇丁倒入
-
6. 炒软后，加一勺酱油
-
7. 香菇炒好后，就可以加水了
-
8. 做香菇时，一定要加糖，可以提出香菇的鲜味
-
9. 加一勺老汤（春节卤肉的老汤，已经成冻了），没有也可不加
-
10. 将蟹肉倒入
-
11. 煮开后，将打散的蛋液淋入
-
12. 再次煮开后，加盐调味
-
13. 撒入切好的葱花和香菜
-
14. 香菇味道鲜美，再加上同样味美的蟹肉，赶紧的尝尝吧
小贴士
人造蟹肉超市冷冻区一般有售
加入炖肉的老汤，味道会更好
用香菇做菜时，加适量的糖，香菇的味道会更鲜美
加入炖肉的老汤，味道会更好
用香菇做菜时，加适量的糖，香菇的味道会更鲜美