香菇瘦肉汤
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卓捶奥估秤
干香菇食用部分占72%,每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B10.07mg、维生素B21.13mg、尼克酸18.9mg。鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提香菇高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。
时间: 10-30分钟
食材
香菇
50g
瘦肉
250g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 香菇泡好切好
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2. 肉切好
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3. 上锅放水
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4. 水开后放入肉
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5. 开后,把水浮去掉,然后放入香菇,煮上10分钟
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6. 再放入盐和油
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7. 装碗可以吃了
小贴士
泡香菇时一定要用40度的温水来泡