蒜香干锅鸭
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仗义sociology
正月初八，老公的鸽友来玩，做了不少菜，就是没好意思拍照了。
人家就坐在客厅里交谈，总不能看我一道道的菜端进端出，拍来拍去，感觉挺没礼貌的。
新鲜鸭子我很少做，只因老公不吃、儿子不爱。既然这样，我可想拍拍这菜了。可是装入锅仔后发觉，厨房真没地方可拍，无奈，留下一小碗，还是在微波炉上凑合拍几张得了~~~
人家就坐在客厅里交谈，总不能看我一道道的菜端进端出，拍来拍去，感觉挺没礼貌的。
新鲜鸭子我很少做，只因老公不吃、儿子不爱。既然这样，我可想拍拍这菜了。可是装入锅仔后发觉，厨房真没地方可拍，无奈，留下一小碗，还是在微波炉上凑合拍几张得了~~~
食材
鸭子
900g
白萝卜
700g
食油
适量
盐
适量
老抽
2勺
蒜瓣
适量
大蒜
适量
生姜
适量
步骤
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1. 准备好鸭子。剁成小块，洗净、沥干水分；生姜、蒜瓣洗净、切片备用。 -
2. 锅中油热，爆香生姜片。
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3. 倒入鸭块。
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4. 小火炒至变色，慢慢煸炒出许多油。
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5. 放入八角，继续煸炒。
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6. 加入蒜片，炒匀。
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7. 加入盐，炒匀。
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8. 淋入老抽，炒匀。
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9. 萝卜洗净、切块。
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10. 大蒜洗净、切段。
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11. 萝卜倒入锅中，加入适量盐，焖煮20分钟。
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12. 萝卜还煮出来些水分；倒入大蒜，淋点生抽提味。做好的鸭子盛入锅仔，带酒精炉上桌食用。
小贴士
1、一般的鸭子都比较肥，油脂较多。可以通过煸炒出来的油脂焖熟所搭配的食材，例如土豆、萝卜。
2、选择比较吸油的食材一起焖煮比较好。
3、口味随个人喜好，可以添加一些酱料来做。
2、选择比较吸油的食材一起焖煮比较好。
3、口味随个人喜好，可以添加一些酱料来做。
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