番茄沙司排骨
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性感bandit
小排骨有好多种做法，都是有酸甜味，所以深受大家的喜爱，做小排骨一定要通过油炸以后，达到外脆里嫩，骨头酥酥，才是小排骨的精华所在。
时间: 10-30分钟
食材
肋排
500g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
柠檬片
适量
蛋清
适量
玉米生粉
适量
番茄沙司
适量
生姜片
适量
步骤
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1. 食材 -
2. 切块以后放在清水里浸泡半小时，之后沥干水分用盐，料酒，蛋清，生姜片，柠檬片和玉米生粉腌制二小时。
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3. 锅内倒油，大火。
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4. 待油锅5分热时，把排骨一块块的下入，转中火，慢慢煎。
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5. 炸着金黄色。（中火慢煎的排骨外脆里嫩，连骨头也酥了）
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6. 捞起待用
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7. 锅内留余油
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8. 倒入番茄沙司，中火
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9. 用勺子迅速划开之后，倒入小碗半碗水，再加入2调羹白糖。中火哦
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10. 再把排骨倒入转大火收汁，汁水收到留三分之一就可以了
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11. 装盆撒上熟芝麻，美味的番茄沙司排骨。
小贴士
肋排要比小片骨头粗，肉也厚一点，所以要用中火慢煎。大火容易煎的外面焦了，里面还没熟透
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