用了一个大鸡腿，看上去挺多的，结果经过水焯油炸后，鸡肉只剩下了一点点，看上去忒可怜了。我怕鸡肉不熟，炸的时间有点久，结果肉偏干。菜的味道挺好，但是口感不行，完全没有外酥里嫩的感觉。不过这个做法还是很好的，以后只要注意炸鸡肉的时间就可以了。不成功的作品也要拿出来现现的，引以为鉴。
给自己加油一下，以后肯定会做的更好。

主料：鸡腿(看上去挺大，结果太少了，杯具）
配料：油炸花生米、姜、蒜、干辣椒、花椒
腌肉料：葱段、姜片、盐，生抽，五香粉，白糖，料酒，食用油
调料：盐，孜然粉，花椒粉，白酒