咖喱蟹
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Y-YYTa
咖喱蟹为东南亚风味的一道美味佳肴。
此道菜为家常风味,自己在家也能做出美味的咖喱蟹,虽然无法达到正宗,不过换换口味品尝螃蟹,未尝不是一件快事!
此道菜咖喱汁金黄香浓,红色肥硕的膏蟹被金黄色的咖喱装扮得香艳动人,膏蟹和咖喱的香味交融在一起,味蕾就被充分撩动起,让你欲罢不能。
尤其是最后的咖喱汁,用来浇饭那是绝顶的美味,让你吃到撑^_^!
此道菜为家常风味,自己在家也能做出美味的咖喱蟹,虽然无法达到正宗,不过换换口味品尝螃蟹,未尝不是一件快事!
此道菜咖喱汁金黄香浓,红色肥硕的膏蟹被金黄色的咖喱装扮得香艳动人,膏蟹和咖喱的香味交融在一起,味蕾就被充分撩动起,让你欲罢不能。
尤其是最后的咖喱汁,用来浇饭那是绝顶的美味,让你吃到撑^_^!
时间: 10-30分钟
食材
螃蟹
2只
洋葱
50g
青椒
30g
红椒
30g
橄榄油
适量
黄咖喱
25g
蒜瓣
3个
红辣椒
2个
葱
适量
椰汁
250g
盐
适量
辣椒油
10ml
香菜
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 洋葱,葱,姜,青红椒全部洗净切丝。
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3. 螃蟹刷洗干净,用筷子从尾部插入一直到头,然后晃动筷子。
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4. 把蟹壳剥下,然后把螃蟹的腮,胃去除干净,螃蟹切小块。
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5. 炒锅倒入橄榄油炒香洋葱和蒜瓣,葱姜。
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6. 放入咖喱炒香。
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7. 倒入螃蟹翻炒片刻。
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8. 加入椰汁。
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9. 再加适量的清水,加入盐。
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10. 大火烧煮15分钟咖喱汁浓稠,再加入青红椒。
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11. 加入辣椒油。
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12. 撒一些香菜出锅。
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螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉。
不能食用死蟹,因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质,会引起过敏性食物中毒。
此道菜椰汁一定要有,能增添此菜的风味。
如果能买到香茅草,放上一点,口味会更正宗。
不能食用死蟹,因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质,会引起过敏性食物中毒。
此道菜椰汁一定要有,能增添此菜的风味。
如果能买到香茅草,放上一点,口味会更正宗。
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