咖喱蟹
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Y-YYTa
咖喱蟹为东南亚风味的一道美味佳肴。
此道菜为家常风味，自己在家也能做出美味的咖喱蟹，虽然无法达到正宗，不过换换口味品尝螃蟹，未尝不是一件快事！
此道菜咖喱汁金黄香浓，红色肥硕的膏蟹被金黄色的咖喱装扮得香艳动人，膏蟹和咖喱的香味交融在一起，味蕾就被充分撩动起，让你欲罢不能。
尤其是最后的咖喱汁，用来浇饭那是绝顶的美味，让你吃到撑^_^！
此道菜为家常风味，自己在家也能做出美味的咖喱蟹，虽然无法达到正宗，不过换换口味品尝螃蟹，未尝不是一件快事！
此道菜咖喱汁金黄香浓，红色肥硕的膏蟹被金黄色的咖喱装扮得香艳动人，膏蟹和咖喱的香味交融在一起，味蕾就被充分撩动起，让你欲罢不能。
尤其是最后的咖喱汁，用来浇饭那是绝顶的美味，让你吃到撑^_^！
时间: 10-30分钟
食材
螃蟹
2只
洋葱
50g
青椒
30g
红椒
30g
橄榄油
适量
黄咖喱
25g
蒜瓣
3个
红辣椒
2个
葱
适量
椰汁
250g
盐
适量
辣椒油
10ml
香菜
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 洋葱，葱，姜，青红椒全部洗净切丝。
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3. 螃蟹刷洗干净，用筷子从尾部插入一直到头，然后晃动筷子。
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4. 把蟹壳剥下，然后把螃蟹的腮，胃去除干净，螃蟹切小块。
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5. 炒锅倒入橄榄油炒香洋葱和蒜瓣，葱姜。
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6. 放入咖喱炒香。
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7. 倒入螃蟹翻炒片刻。
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8. 加入椰汁。
-
9. 再加适量的清水，加入盐。
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10. 大火烧煮15分钟咖喱汁浓稠，再加入青红椒。
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11. 加入辣椒油。
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12. 撒一些香菜出锅。
小贴士
螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
不能食用死蟹，因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。
此道菜椰汁一定要有，能增添此菜的风味。
如果能买到香茅草，放上一点，口味会更正宗。
不能食用死蟹，因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。
此道菜椰汁一定要有，能增添此菜的风味。
如果能买到香茅草，放上一点，口味会更正宗。
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