毛豆炒肉丝怎么做？
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京细菜谱
肉切丝腌制10分钟，毛豆焯水捞出备用。热油下肉丝炒至变色，然后放入毛豆翻炒，最后放入盐调味即可
时间: 10-30分钟
食材
毛豆
300g
瘦肉
150g
小米辣
1个
蒜瓣
3个
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
酱油
适量
生粉
适量
步骤
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1. 瘦肉切成肉丝，加入生粉，蚝油，醋，油抓匀，腌制10分钟。
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2. 锅里烧水，水开后加入少许油。
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3. 水开后倒入毛豆焯两分钟捞起。
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4. 锅里热油，放入蒜末，小米辣爆香。
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5. 加入肉丝翻炒至变色。
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6. 加入毛豆快速翻炒。
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7. 最后加入酱油炒匀
小贴士
毛豆要一定要过水。
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