黎蒿回锅肉怎么做？
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京细菜谱
水、调味料调一碗酱汁备用。热油下五花肉炒出油，然后放入葱姜蒜爆香，下豆瓣酱炒香，再放入蒿段和红椒条炒至断生，最后放入酱汁炒匀即可
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
黎蒿
200g
油
适量
盐
适量
红椒
适量
豆瓣酱
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡粉
适量
绵白糖
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 五花肉切成肉片备用。藜蒿摘去叶子，去除根部老杆洗干净，摘成一寸左右的段，红椒去籽洗净切成条备用。
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2. 取一小碗，放入一匙水、一匙生抽、少量的老抽、一小匙盐、少量的鸡精，少许的糖，少许的味精和淀粉调成味汁碗备用。
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3. 炒锅烧热，倒少许的油润润锅，放入切好的五花肉片煸炒出油。
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4. 五花肉煸炒出油后拨在一旁，放入葱姜蒜末爆香。
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5. 放入一汤匙的豆瓣酱煸炒出香味。
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6. 下黎蒿段和红椒条翻炒翻炒。
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7. 倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士
提前调好味汁，在炒菜时就不会忙手忙脚，而且快手出锅让菜肴更鲜嫩。
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