牛腩煲怎么做？
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京细菜谱
牛肉焯水备用，热油爆香姜，下牛肉翻炒，放入调味料烧开，然后倒入高压锅压20分钟，豆瓣酱炒香，放入牛肉、胡萝卜、洋葱焖熟即可
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
500g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
豆瓣酱
适量
卤肉粉
适量
老抽
适量
白糖
适量
洋葱
适量
生姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 锅内放水烧开，放牛腩焯出血水并倒掉
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2. 热锅下油放几片生姜
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3. 放焯好的牛腩炒一下
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4. 放料酒、川味卤粉、老抽烧开
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5. 倒进高压锅内加适量的盐和糖盖上盖子压20分钟，大火开后转中火压20分钟关火
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6. 铁锅放油加豆瓣，炒出香味后将高压锅中的牛肉倒入
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7. 放胡萝卜及洋葱，盖上盖子煮至胡萝卜变软即可
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