蒜苗炒鸡翅怎么做？
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京细菜谱
锅里加调味料、香料、水烧开晾凉，放入鸡翅腌制30分钟，鸡翅再放入锅内炸至金黄备用。热油爆香蒜，下蒜薹翻炒，加调味料、水炒匀，再放入鸡翅炒匀即可
时间: 30分钟-1小时
食材
蒜薹
200g
翅中
400g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
冰糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
蚝油
适量
老酒
适量
香叶
适量
步骤
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1. 锅里加酱油、冰糖、盐、蚝油、老酒、八角、香叶、桂皮和少许清水煮开，关火，晾凉。
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2. 接着把翅根放进去腌制30分钟。
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3. 把腌制好的翅根沥干水，用油炸下。
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4. 锅里加油和蒜末煸香。
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5. 下蒜薹翻炒。
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6. 加盐、蚝油、鸡精然后加少清水翻炒几下
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7. 最后把翅根放进去一起翻炒一下就可以。
小贴士
1、淹制的时候酱油要用生抽兑水，全部用酱油腌制出来的翅根就会黑乎乎的，视觉上影响了食欲。