酱油鸡翅怎么做？
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京细菜谱
鸡翅洗净，入锅干煎至两面金黄，然后放入姜蒜爆香，再放入调味料、水炒至鸡翅熟透，最后放入青椒、葱炒至断生即可
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅
12个
青椒
2个
白砂糖
适量
酱油
适量
盐
适量
姜
适量
大蒜
适量
小葱
适量
步骤
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1. 鸡翅清洗干净表面黄皮和鸡毛，加盐腌渍一小会，再冲洗干净。注：这样做是为了洗去异味。
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2. 鸡翅下锅干煎到两面黄。注：不要放油，鸡皮的油慢慢地就会渗出。
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3. 然后加入蒜和姜炒香。
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4. 加入老抽、盐、糖调味调色。
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5. 稍点点水，翻炒，待到水干，再点点水如此两到3次，鸡翅就熟透入味了。
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6. 加入青椒和小葱，翻炒到青椒变软、变色即可出锅。
小贴士
鸡翅皮的油脂较多，因此这道菜可不用油。
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