糖醋脆皮豆腐怎么做？
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京细菜谱
先调一个糖醋汁备用。豆腐切块裹上粉炸至金黄，捞出摆盘，糖醋汁大火烧开，勾芡熬至浓稠，浇在豆腐上，撒上葱花即可
时间: 10分钟内
食材
内脂豆腐
1盒
油
适量
水
适量
醋
适量
糖
适量
味极鲜
适量
料酒
适量
番茄酱
适量
淀粉
适量
葱
适量
步骤
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1. 先调糖醋汁。 按水：醋：糖：味极鲜：料酒为5:4:3:2:1的比例，再加两勺番茄酱和匀。
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2. 内酯豆腐切成9块，将每块豆腐都裹上干淀粉。
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3. 锅里放足量的油，把豆腐放进去炸至表皮变脆，颜色金黄
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4. 捞出摆盘。
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5. 把刚才调好的糖醋汁放锅里，大火熬。
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6. 转小火，可以淋一点水淀粉，熬至浓稠
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7. 把熬好的糖醋汁淋在豆腐上，撒葱花即可。
小贴士
糖醋汁的比例是关键，另外，熬得时候一定要慢慢熬，让醋的酸味蒸发一点，不然会很酸。