菠萝炒饭怎么做？
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京细菜谱
菠萝切块泡盐水里，热油爆香洋葱、姜、蒜白，下烟熏肉炒至变色，然后加入胡萝卜、芦笋、豌豆翻炒焖2分钟，加盐、胡椒粉调味，最后下米饭炒匀即可
时间: 10-30分钟
食材
白米饭
2碗
菠萝
100g
烟肉
120g
芦笋
80g
胡萝卜
100g
碗豆
50g
洋葱
40g
油
适量
盐
适量
姜
适量
小葱
适量
青蒜
10g
胡椒粉
少许
步骤
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1. 菠萝先切块，然后泡在淡盐水中去除涩味
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2. 芦笋和胡萝卜切丁，青蒜叶切碎，碗豆粒和菠萝块备好。烟熏肉切片，洋葱和青蒜白切丁，生姜切末。
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3. 热锅热油先下洋葱、生姜、青蒜白爆香，然后下烟熏肉片，炒变色后加胡椒粉调味。
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4. 将肉拔到边上，下胡萝卜炒。
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5. 炒到微变色，推到边上，下芦笋和碗豆粒炒。
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6. 盖锅焖1-2分钟。
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7. 揭锅拌炒匀加盐调味。
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8. 然后将菜拔到边上，将米饭倒入锅中炒。
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9. 米饭炒热后，将米饭与菜拌炒在一起。 最后下菠萝和青蒜叶，全部翻炒均匀起锅享用。
小贴士
1.菠萝最后下锅，时间长了会变酸。
2.这种炒饭有点东南亚泰国风味，可以搭配甜酸酱或番茄沙司一同上桌。
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