酱油炒饭怎么做？
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京细菜谱
米饭用老抽拌匀备用，热油炒熟鸡蛋和配菜盛出培养，热油炒香米饭，再倒入配菜炒匀即可
时间: 10分钟内
食材
剩米饭
1碗
胡萝卜
1根
鸡蛋
2个
香菇
3个
香葱
适量
花生油
适量
猪油
适量
老抽
适量
玉米粒
适量
步骤
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1. 把胡萝卜和香菇分别切成丁，小香葱切成葱花
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2. 米饭加入2勺老抽酱油拌匀
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3. 锅中倒入1勺花生油，中火加热，下鸡蛋炒散，再加入胡萝卜和香菇丁炒熟，盛出备用
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4. 锅中倒入1勺花生油和2勺猪油，中火加热，将米饭倒入锅中，炒至粒粒分明，用猪油炒好的米饭颜色光亮，口感更好，
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5. 然后倒入炒好的蔬菜，快速翻炒均匀，出锅前撒入小香葱就好了，这一锅什锦酱油炒饭就做好了。
小贴士
做酱油炒饭一定要用老抽，普通酱油或是生抽的颜色太浅，味儿也不够浓。
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