莲藕肉煲怎么做？
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京细菜谱
五花肉切块焯水备用，砂锅里加香料、冰糖、五花肉、水、料酒、油炖20分钟，再加入藕、盐煲25分钟即可
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
莲藕
300g
植物油
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
冰糖
适量
八角
1个
花椒粒
适量
桂皮
适量
料酒
适量
姜
适量
辣皮子
适量
步骤
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1. 把五花肉切块下凉水锅里煮开，捞起
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2. 砂锅下面铺上葱姜，八角、花椒粒、桂皮、辣皮子，冰糖
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3. 铺上五花肉块
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4. 加水满过肉块，浇上料酒
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5. 再加两大勺植物油，大火烧开，转小火煲20分钟
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6. 把莲藕洗净去皮，切块加进砂锅里
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7. 加盐，小火再煲25分钟左右，撒上香葱末即可
小贴士
喜欢吃辣椒的可以加辣椒酱或者豆瓣酱一起煲
小火煲肉，这样五花肉香软不柴入口即化
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