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枣泥杂粮包的做法
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坁美丽的谎言奚的
单位妇女活动组织去了一个休闲的场所，尝到了一种粗粮包！回家后就用家里的材料也试做了点！
时间: 1-2小时
食材
枸杞子
20g
酵母
3g
高粱粉
50g
红糖
50g
黑芝麻
20g
中粉
200g
红枣
200g
核桃仁
50g
红薯
100g
松仁
20g
水
适量
步骤
  • 1. 制作枣泥馅：红枣和红薯蒸熟，我怕红枣量不够就用了点红薯
  • 2. 把红枣去核，我的红枣没有去皮，红薯去皮
  • 3. 用工具搅打成泥
  • 4. 加入烤熟的松仁和核桃仁
  • 5. 搅拌均匀就是馅料
  • 6. 取一盆，加入中粉、高粱粉和红糖
  • 7. 酵母用温水化开
  • 8. 加入黑芝麻和适量清水搅匀
  • 9. 我用面包机揉了20分钟后，加入枸杞子再次揉匀
  • 10. 把面团放在温暖处发酵，我在烤箱低温发酵了45分钟
  • 11. 面团发酵至两倍大
  • 12. 压扁排气分成10等份，松弛10分钟
  • 13. 取一个面团擀大包入适量馅料收口
  • 14. 把包好的放在蒸笼上，底下的锅中加温水二次发酵30分钟
  • 15. 开大火蒸12分钟，焖3分钟即可出笼
小贴士
枣泥我是用搅拌棒搅打的，最好是去皮，我是嫌麻烦没有去皮。搅打的时候我是放了点牛奶，所以后来又在平底锅中炒了一下
我的红枣很甜，所以没有加糖
我看到有网友用新的搅肉机来搅的
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