1. 蒜末盐糖 冷锅冷油 油多一点 炒一分钟。

2. 虾剪掉嘴巴和脚，对开分开到尾巴不要断掉。

3. 虾开水焯水1秒色变即可，过冷水一定凉透。

4. 粉丝热水泡好，粉丝蒜蓉抓匀铺到盘底。把虾分开铺上去，浇上蒜蓉，上锅蒸3分钟，蒸好浇上热油即可。