蒜蓉粉丝开背虾
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俊逸
最近市场门口有卖活虾的，买了变着花样吃了几次，最近流行蒜蓉开背虾，正好试一下，这个开背虾是蒸的，用油很少，蒸菜更有利于健康，而且味道非常好，制作也很简单
时间: 10分钟内
食材
鲜虾
12只
粉丝
50克
蒜
2头
油
适量
生抽
2小勺
酱油
2小勺
白糖
1小勺
盐
1小勺
香葱
1棵
步骤
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1. 鲜虾洗净，用剪刀剪去虾须、虾脚，用把锋利的刀剖开虾背，取出虾线 -
2. 蒜用刀面拍扁
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3. 剁成细蒜末
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4. 粉丝提前一小时用温水泡发
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5. 锅里少放点油把一半的蒜爆香至金黄色
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6. 与没有煸的另一半蒜加点盐拌匀
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7. 粉丝铺在盘子底，生抽、酱油与白糖调匀
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8. 把虾摆好
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9. 放在虾背里蒜蓉
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10. 水烧开上锅蒸，大火蒸5分钟
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11. 取出浇上酱油汁，洒上香葱叶
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12. 成品
小贴士
1、最好用鲜虾制作味道才好
2、粉丝要提前用凉水或温水泡发
3、蒸的时间不要超过5分钟，不然会蒸老了
2、粉丝要提前用凉水或温水泡发
3、蒸的时间不要超过5分钟，不然会蒸老了
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