蒜烧鳝鱼
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燕谁把琴弦拨断
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时间: 10-30分钟
食材
鳝鱼
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
姜片
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱段
适量
蒜头
适量
步骤
-
1. 鳝鱼洗净。 -
2. 调料切好备用。
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3. 锅内多加点油烧热，下鳝鱼翻炒两三分钟。
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4. 下调料炒出香味。
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5. 加入料酒、生抽、少许老抽、蚝油翻炒均匀。
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6. 加入清水。
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7. 烧开后调中火焖煮10分钟左右，加点盐、鸡精调味。
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8. 最后加入葱段。
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9. 成品。
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