酥炸鸡排
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ordinarily欣怡
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时间: 10-30分钟
食材
鸡小胸
4块
鸡蛋
1个
淀粉
适量
植物油
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
椒盐
适量
黑胡椒碎
适量
盐
适量
步骤
-
1. 鸡小胸。 -
2. 鸡胸肉从侧面切开不切断，展开，用刀背敲松。
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3. 鸡肉用料酒，白胡椒粉，盐腌制半小时。也可以提前腌制，腌的时间长更入味。
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4. 鸡蛋，淀粉各放一个盘子里，鸡肉先蘸蛋液，再蘸淀粉，再重复一遍。用面包糠的第二遍可用面包糠。
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5. 我用的平底不粘锅，油烧七成热，下裹好的鸡排，中小火炸制。
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6. 刚出锅时的成品图。
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7. 食用时切块撒椒盐，黑胡椒碎。
小贴士
鸡排炸好后依各人口味可蘸沙拉酱；番茄沙司；孜然辣椒粉等多种。
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