酥炸鸡排
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若云屎太浓
宝宝很喜欢吃外面的炸鸡块，其实自己做的也一样好吃！周末到麦德龙买了一大袋鸡胸肉，自己动手做来吃，味道口感都十分赞，个人觉得比K记的还好吃哦！嘿嘿！
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
2块
面包糠
80g
鹰粟粉
80g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
现磨黑胡椒粉
适量
步骤
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1. 将鸡胸肉解冻。 -
2. 将鸡胸肉一分为二，横切开两片。
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3. 用刀背将鸡肉片拍松。
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4. 加入适量油、盐。
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5. 加入胡椒粉。
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6. 加入现磨胡椒粉。
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7. 加入适量生粉。
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8. 用手抓匀，腌半小时左右。
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9. 碗里磕入两个鸡蛋。
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10. 加入适量盐，将鸡蛋打散。
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11. 准备好鸡蛋液、面包糠、玉米淀粉。
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12. 将鸡肉片的两面沾上玉米淀粉。
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13. 将整片鸡肉裹上蛋液。
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14. 两面沾上面包糠，稍稍压实。
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15. 全部鸡肉片都沾上面包糠。
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16. 不粘锅里加油，开中小火，用筷子插入锅中，有气泡产生时即可开炸。
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17. 放入鸡块，开中小火炸。
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18. 炸的时候翻面一、两次，炸至两面呈金黄色即可。
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19. 炸好后捞出，沥出油份。
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20. 酥脆的鸡排做好啦！
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21. 切薄片。
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22. 蘸上番茄汁，美味极啦！
小贴士
1、鸡胸肉用玉米淀粉腌制，口感比较嫩滑。
2、最好不要开大火炸，否则容易表面上色过深里面却不熟。
2、最好不要开大火炸，否则容易表面上色过深里面却不熟。
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