酥炸鸡排
6.9万热度
98收藏
收藏
|
若云屎太浓
宝宝很喜欢吃外面的炸鸡块，其实自己做的也一样好吃！周末到麦德龙买了一大袋鸡胸肉，自己动手做来吃，味道口感都十分赞，个人觉得比K记的还好吃哦！嘿嘿！
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
2块
面包糠
80g
鹰粟粉
80g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
现磨黑胡椒粉
适量
步骤
-
1. 将鸡胸肉解冻。 -
2. 将鸡胸肉一分为二，横切开两片。
-
3. 用刀背将鸡肉片拍松。
-
4. 加入适量油、盐。
-
5. 加入胡椒粉。
-
6. 加入现磨胡椒粉。
-
7. 加入适量生粉。
-
8. 用手抓匀，腌半小时左右。
-
9. 碗里磕入两个鸡蛋。
-
10. 加入适量盐，将鸡蛋打散。
-
11. 准备好鸡蛋液、面包糠、玉米淀粉。
-
12. 将鸡肉片的两面沾上玉米淀粉。
-
13. 将整片鸡肉裹上蛋液。
-
14. 两面沾上面包糠，稍稍压实。
-
15. 全部鸡肉片都沾上面包糠。
-
16. 不粘锅里加油，开中小火，用筷子插入锅中，有气泡产生时即可开炸。
-
17. 放入鸡块，开中小火炸。
-
18. 炸的时候翻面一、两次，炸至两面呈金黄色即可。
-
19. 炸好后捞出，沥出油份。
-
20. 酥脆的鸡排做好啦！
-
21. 切薄片。
-
22. 蘸上番茄汁，美味极啦！
小贴士
1、鸡胸肉用玉米淀粉腌制，口感比较嫩滑。
2、最好不要开大火炸，否则容易表面上色过深里面却不熟。
2、最好不要开大火炸，否则容易表面上色过深里面却不熟。
相关菜谱
-
超好吃的香酥炸鸡排————我是无敌鸡排英雄！
早起搬砖了10.4万热度53收藏 -
香酥炸鸡排（饼干版）
滴卧嗣陕唾19.5万热度41收藏 -
酥炸鸡排
ordinarily欣怡6.2万热度186收藏 -
香酥炸鸡排
想喝醉7.5万热度87收藏 -
香酥炸鸡排条
率直illuminate7.5万热度75收藏 -
香酥炸鸡排&鸡柳
夕纤诺香妔8.7万热度46收藏 -
香酥炸鱼排
吾心给谁人暨5.2万热度171收藏 -
炸鸡排
穆雁云冬7.6万热度76收藏