香酥炸鸡排
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咕讶仪温贝
炸鸡排可以说是这两年比较火爆的街头小吃之一，年轻人逛街总会买上一串大大炸鸡排边逛街边吃，要的就是这种韵味.总觉得街头小吃和逛街才会更搭哈！香酥炸鸡排炸浆细滑轻稠，炸制前裹上薄薄的一层面包糠，经温火油炸。炸出的鸡排金黄诱人，脆香蓬松，咬上一口，口齿留香，油汁外溢，嚼劲十足，在搭配一些沙拉酱或者番茄酱绝对是诱人的美味！其实炸鸡排自己在家就可以轻轻松松做出来，味道和口感不比外边的逊色，而且自己制作的食材更加放心干净，孩子马上寒假了，自己在家动手做吃美味街头小吃给孩子解解馋吧！
时间: 1-2小时
食材
鸡胸肉
1块
鸡蛋
1个
面粉
50g
面包糠
100g
油
适量
盐
适量
料酒
20ml
胡椒粉
适量
蚝油
适量
生抽
5ml
糖
2g
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 鸡胸肉洗净去筋膜，然后片成三片大肉片。
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3. 鸡肉用刀背剁一剁。
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4. 处理过的鸡肉加入碗中加入盐，生抽，料酒，蚝油，糖，胡椒粉拌均匀腌制1-2个小时。
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5. 面包糠，鸡蛋液，面粉准备好。
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6. 取一份鸡肉均匀的沾裹面粉。
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7. 再沾裹鸡蛋液，最后是面包糠。
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8. 油锅烧热放入鸡排炸制。
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9. 用中小火炸制鸡排金黄。
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10. 捞出沥油后，在上面撒上孜然辣椒粉。
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11. 吃的时候可以用剪刀切成小块蘸番茄酱食用。
小贴士
鸡肉腌制的时间延长一些使其入味才好吃。
炸制鸡排不要大火，意面里面不熟外边已经糊了，用中下火就好。
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