椒麻小麻花
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渷木易子子
椒麻小麻花这道菜，可以直接吃，口感生脆，也可以下水煮来吃，烫火锅，口感更佳。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
适量
小苏打
适量
盐
适量
花椒粉
适量
十三香
适量
酵母粉
适量
步骤
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1. 面粉中加入少许盐、酵母粉、小苏打、花椒粉、十三香，温水搅拌，成团，放入温水盆里发酵至面粉出现蜂窝孔状（温度70）。 -
2. 30分钟后，切成条，抹上熟菜籽油，静置10分钟（注意观察面条有蜂窝状的小孔哦）。
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3. 开始搓麻花了，将面条撑长，对折。
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4. 再次对折，将收尾的两头，扣在面条里，造型更漂亮。
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5. 中火上锅炸，一面颜色变成上图颜色，翻面炸。
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6. 颜色如上图时，改小火慢炸。
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7. 椒香酥脆的小麻花做好啦。
小贴士
中火到小火，火力不能太大，否则容易炸焦哦。