瘦肉炒咸豆干蒜苗
8.7万热度
169收藏
收藏
|
梨子Nicole-
今天给大家带来瘦肉炒咸豆干蒜苗这道家常菜，希望大家喜欢。咸豆干是潮汕特有的豆干，其他地方可能比较少见，没有咸豆干的朋友可以用豆腐代替，做法都是一样的哈。
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
120g
咸豆干
2块
蒜苗
2颗
大蒜
1颗
生姜
3片
盐
适量
蚝油
少许
生抽
适量
生粉
少许
步骤
-
1. 材料图。 -
2. 瘦肉洗干净切片。
-
3. 瘦肉放入碗里，加入盐少许油生粉生抽拌均匀腌制10分钟。
-
4. 豆干切块，一块豆干我切成8小块。蒜苗切段，姜蒜切粒。
-
5. 炒锅放入油，油热放入豆干煎。
-
6. 豆干煎好捞起备用。
-
7. 锅里油倒出一些，然后下蒜粒姜粒爆香。
-
8. 放入瘦肉翻炒。
-
9. 瘦肉变色，加入蒜梗翻炒。
-
10. 接着放入煎过的豆干。
-
11. 接着放入蒜苗叶，翻炒几下，调入少续生抽与蚝油。刚腌瘦肉已经有加盐与生抽，咸豆干本事也是咸的，所以这一步不需要放盐了，试下味道加入生抽蚝油足够了。若是觉得锅里干的话，可以沿锅边淋点开水哈。
-
12. 蒜叶苗断生，就搞定了。
-
13. 装盘，开吃。
小贴士
瘦肉腌制下，吃起来口感比较松软些，不会硬。
-
这道菜的其他做法
-
瘦肉炒土豆胡萝卜丝
136收藏2.8万热度 -
瘦肉炒咸菜
745收藏10.6万热度 -
瘦肉炒萝卜干
847收藏8.2万热度 -
豆干蒜苗炒羌山老腊肉
35收藏6.7万热度 -
瘦肉炒土豆
192收藏1.9万热度
-
热门菜谱
-
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度