瘦肉炒咸菜
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咸菜是公公从山东带过来的，酱香型，呵呵，与我们广东的大头菜样子差不多，就是腌制的方法应该有点不一样！
以前没钱吃咸菜下饭，现在提倡健康饮食了，不宜吃太咸，所以先用清水过一下去掉大部分咸味，吃起来也很好吃，很下饭！
以前没钱吃咸菜下饭，现在提倡健康饮食了，不宜吃太咸，所以先用清水过一下去掉大部分咸味，吃起来也很好吃，很下饭！
时间: 10分钟内
食材
咸菜
150g
瘦肉
100g
油
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
生抽
适量
白糖
适量
盐
适量
步骤
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1. 咸菜先切成片，再切成丝，用清水泡10分钟左右，去掉部分咸味然后沥干备用； -
2. 瘦肉事先切好，用姜，蒜，糖，生抽，生粉等腌好备用；
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3. 剁好蒜蓉，切好葱段备用；
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4. 热油锅，下蒜蓉和猪肉炒香；
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5. 瘦肉八成熟时加入咸菜丝一起炒匀；
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6. 调和一点白糖和生抽调味，然后入大把的葱段炒匀即可！
小贴士
咸菜本身咸，肉也事先入味，所以加一点生抽和白糖提鲜即可，葱段多更香!