罗勒全麦面包
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前手缆谂媒
添加了新鲜罗勒碎的面包，散发着诱人的香味。
时间: 1-2小时
食材
王后高筋面粉
150g
王后粗全麦粉
100g
蜂蜜
10g
盐
2g
酵母
3g
自制无糖酸奶
35g
乳清
135g
橄榄油
10g
亚麻籽粉
适量
新鲜罗勒叶
4g
步骤
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1. 王后高筋面粉150克，王后全麦粗粉100克，盐2克，蜂蜜10克，酵母3克，乳清135克，自制无糖酸奶35克和成光滑面团。 -
2. 面团光滑后加入10g橄榄油，继续揉至面团光滑有韧性。
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3. 加入4g切碎的新鲜罗勒叶继续揉均。
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4. 面团加了全麦粉，不会拉出手套膜。
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5. 盖保鲜膜放温暖处发酵至1.5倍大小。
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6. 将面团按压排气，平均分开。
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7. 擀成薄片、翻面、底部接口处用手指抹薄。
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8. 面片上撒打碎的亚麻籽粉，要撒的均匀些。另外不要撒的太多，太多会形成空洞。
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9. 接口处捏实，揉搓成两头尖尖中间粗的橄榄状。
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10. 做完后盖上保鲜膜，放入烤盘发酵。
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11. 我用纸剪了个撒面粉“神器”将“神器”轻轻盖在面团上，然后用手轻弹粉筛边沿。
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12. 筛粉后效果图。
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13. 烤箱预热，上下火两百度，先在中下层烘烤十分钟。然后上下火180度，中层、烘烤至表面变色，又调回中下层，全程25分钟。出炉后。
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14. 第二天切开后
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15. 切开。
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