柚香巴沙鱼
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染墨丶若流云运鹏
正是柚子上市的旺季，柚子一身都是宝。很多朋友喜欢吃了柚子就将皮丢掉，这实在是太可惜啦！其实柚子皮也是一道非常美味的食材。
时间: 10-30分钟
食材
巴沙鱼
250克
青蒜
适量
柚子皮
适量
姜
适量
调和油
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
盐
少许
步骤
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1. 使用的是柚子的那层薄薄的黄色外皮。柚子皮剥下后，把白色的柚皮去除干净，只留下薄薄的金黄色的外皮。 -
2. 巴沙鱼室温下自然解冻，加料酒、胡椒粉、挤出的姜汁腌渍15分钟。
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3. 热锅先用姜片擦锅，再倒入凉油。
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4. 先放入柚皮煎香。
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5. 再放入腌好的巴沙鱼煎。
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6. 一面煎至微黄后翻面。
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7. 煎好的巴沙鱼盛出，撒上青蒜碎。
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