1、九层塔，就是罗勒，我们这边也称金不换，几片就可以带来特殊的香味，辟除鱼腥味。
2、不加柠檬，换成蒜香也可以。
3、扑生粉，可以锁住鱼的水分和酱汁，不建议省去此步骤。
4、如果买到龙利鱼，制法相同，营养更丰富。