山楂糕
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郑危险男爵
这款山楂糕用的材料是“山里红”，个头比较小，“山里红”果肉也不多，比较适合煮水喝。但是“山里红”基本都是野生的，种植的很少。本来打算试一试，做完之后，味道不错，只是口感不是很筋道。
时间: 1-2小时
食材
山里红
2000克
白糖
500克
麦芽糖
200克
步骤
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1. 把山里红洗净。 -
2. 去除山里红籽，留取果肉。
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3. 把果肉放入不锈钢锅。
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4. 加入白糖。
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5. 加适量麦芽糖。
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6. 翻拌均匀，小火熬制。
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7. 当溢出果汁时，稍稍加大火力熬煮，水分蒸发后，关火。
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8. 然后用手持料理机将其搅拌打碎。
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9. 搅拌成果泥即可。
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10. 然后再用小火熬制成粘稠状，即可关火。
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11. 把果泥倒入不粘盘，抹平冷却。
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12. 晾凉后，倒扣。
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13. 切块即成山楂糕。
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14. 装盘即可食用。
小贴士
1、 熬制的过程不用加水。
2、 白糖的用量按照自己的口味调整即可。
3、 麦芽糖可以稍稍多放一些。
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