山楂糕
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柚花离海又安
说起山楂，我更喜欢她另外一个名字——红果，红彤彤的外表，不张扬的性格，最主要还有那“七十二般的变化”，总会在不经意间给你些些小惊喜。这不，这款山楂糕就是啦~~
食材
山楂
1000g
糖
250g
琼脂
10g
柠檬汁
适量
步骤
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1. 将准备好的山楂洗净。 -
2. 把山楂核去掉。
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3. 把去核的山楂倒入盛好水的锅中。
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4. 将山楂用大火煮软，煮烂。
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5. 煮好的山楂过筛。
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6. 得到细腻的山楂酱，如果做山楂酱就可以了。
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7. 过筛的山楂酱再倒入食品加工机中继续加工，得到更加细腻的山楂泥。
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8. 把琼脂先用水泡半小时后用小火煮开。
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9. 倒入山楂泥，放糖，柠檬汁，搅拌均匀。
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10. 把熬好的山楂泥倒入模具中。
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11. 用小模具，压出自己喜欢的形状，装盘即可。
小贴士
1 山楂核最好用手掰开去掉。
2 煮山楂要用不沾锅或不锈钢制品，不要用铁锅。
3 煮制时要小火，不停搅拌，不然会糊底。
2 煮山楂要用不沾锅或不锈钢制品，不要用铁锅。
3 煮制时要小火，不停搅拌，不然会糊底。
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