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孜然烤茄子
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頋大囡
夏天气温高,烧烤店反而火爆。尤其是夜宵,许多人热衷于各类烤串。
鉴于高温天气,最好是清淡饮食,适当减少高脂肪的摄入。因此,吃烧烤时不妨选择时蔬、菌菇之类的利好食材。这里,与大家分享一款孜然烤茄子。茄子是夏季的应季蔬菜,营养丰富,食疗功效很多,要换着口味的家常享用。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
300g
适量
适量
孜然粉
适量
步骤
  • 1. 茄子洗干净。
  • 2. 将茄子切成片。
  • 3. 在茄子里加少许盐,搅拌均匀腌制10分钟,杀出水份。
  • 4. 挤出水,将茄子片用签子穿串好。
  • 5. 刷少许油
  • 6. 放在烤炉上烤。
  • 7. 撒些孜然粉。
  • 8. 将茄子串翻面,再刷少许油,撒些孜然粉,并适时挪动茄子串,让其受热均匀。
  • 9. 将茄子烤熟即可享用。
小贴士
1、烤前杀茄子里的水份时已经加盐,烤时可以不再加盐。
2、调味料依据个人口味添加。
3、没有烧烤炉可以用烤箱烤制,或是电饼铛、平底锅等。
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