红酒鸭
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劳资有保险昂
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时间: 30分钟-1小时
食材
鸭胸肉
适量
胡萝卜
适量
盐
适量
姜
适量
红酒
适量
葱
适量
大料
适量
生抽
适量
糖
适量
步骤
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1. 买回来的鸭子清洗干净。 -
2. 将鸭子的头，鸭腿，鸭翅砍下，留鸭胸肉。将鸭胸肉的皮也弃掉。
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3. 姜清洗干净，连皮拍碎。
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4. 香葱清洗干净，留葱头并拍扁。
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5. 将处理好的鸭胸肉用姜，香葱和盐腌制片刻。
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6. 胡萝卜清洗干净刨皮切小块。
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7. 砂锅放油爆香大料。
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8. 把腌制好的鸭胸肉放到爆香的砂锅里。
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9. 在砂锅里翻炒鸭胸肉，并放半瓶红酒下去均匀的翻炒鸭胸肉。
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10. 在用红酒烧鸭肉半小时之后放胡萝卜进去，然后加生抽和糖（少许）调味道，感觉味道合适了，改中火烧半小时。
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11. 在收汁之前放几根香葱拌炒，熄火即可上桌。
小贴士
温馨提示：
做这个菜时，不需要放水，因为放酒了，而且胡萝卜在煮的过程中也出水的。烧出来的红酒鸭，充满酒的香味，由于用的是红酒，酒精浓度不高，所以不用担心会醉（哈哈）
做这个菜时，不需要放水，因为放酒了，而且胡萝卜在煮的过程中也出水的。烧出来的红酒鸭，充满酒的香味，由于用的是红酒，酒精浓度不高，所以不用担心会醉（哈哈）