三杯鸡
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参差handout
三杯鸡做法有很多种，今天我做的这款属于家庭版！不能以专业的角度来点评，好吃爽口，下饭过瘾才是关键！哈哈分享美味，就是放大快乐！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
四个
醪糟
适量
香油
一杯
生抽
一杯
料酒
一杯
水淀粉
适量
葱
适量
干红椒
适量
姜
适量
蒜
适量
油
适量
白酒
适量
糖桂花
适量
老抽
适量
步骤
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1. 鸡腿改块冲洗干净。 -
2. 加姜片焯水去腥。
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3. 捞出沥干水分备用。
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4. 所需配料葱姜蒜改刀，料酒，香油，生抽，醪糟准备就绪。
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5. 加一勺糖桂花提味（可用糖代替）。
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6. 热锅凉油，油八成热倒入葱姜蒜爆香。
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7. 加鸡块干红椒翻炒。
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8. 倒入醪糟和糖桂花翻炒均匀。
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9. 加入三杯佐料。
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10. 加入一点老抽提色，全程无需加水，大火烧开小火慢炖大约二十五分钟左右，汁浓稠状即可。
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11. 出锅加盐调味即可。
小贴士
尽量用鸡腿肉，不柴而且劲道！祝您愉快！
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