玉米三杯鸡
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祈祷vanish
三杯鸡是江西名菜，后来传至台湾，经过创新改良，并加入九层塔提升香气，从而创制出了具有台湾特色的三杯鸡。有人觉得江西三杯鸡才是最正宗的，也有人认为台式三杯鸡更具特色，其实不管怎么样，只要是符合你口味，就是你心目中完美的三杯鸡~
我做的这个三杯鸡配方是自己调整过的，并加入了玉米，让整道菜变得清爽，没那么腻。对我而言，适合自己口味的就是最好的~
我做的这个三杯鸡配方是自己调整过的，并加入了玉米，让整道菜变得清爽，没那么腻。对我而言，适合自己口味的就是最好的~
时间: 10-30分钟
食材
三黄鸡
400g
玉米
1个
食用油
20ml
米酒
80ml
酱油
2汤匙
姜
5g
蒜
5瓣
九层塔
适量
步骤
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1. 材料准备好 -
2. 三黄鸡洗净斩成小块
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3. 玉米切小块，姜切片，蒜剥去外皮
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4. 锅里倒入食用油，放入姜、蒜爆香
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5. 待姜蒜爆至微焦放入鸡块
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6. 翻炒鸡肉至变色
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7. 倒入酱油，炒至上色
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8. 淋入米酒
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9. 加入玉米，盖上盖子大火烧开，小火炖20分钟
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10. 开大火翻炒收汁
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11. 加入九层塔拌炒均匀即可
小贴士
1.我用的这种九层塔也叫柠檬罗勒，属于罗勒家族一员。具有柠檬香味，和鸡肉，番茄特别搭配。一般大型超市有售，也可上网买种子自己种植。
2.酱油有足够的咸味，所以不用再加盐了，喜欢重点口味的可以加点盐提味，加点辣椒也是可以的。
2.酱油有足够的咸味，所以不用再加盐了，喜欢重点口味的可以加点盐提味，加点辣椒也是可以的。