酥软红烧肉
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不开心obedience
最近肉也涨价了。原来不到十元钱500克，现在翻一倍多了。夏季炖菜用肉还是不错的，比如土豆炖肉，豆角炖肉，茄子炖肉等等啊。好吃又下饭的菜。减肥也得适当地补充蛋白质哈。肉菜一定也得跟上才行。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪前腿肉
1000克
植物油
一勺
料酒
一勺
生抽
一勺
老抽
一勺
盐
适量
花椒
适量
糖
一勺
大蒜
适量
圆葱
适量
步骤
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1. 按照个人的喜好切块 -
2. 下锅先放圆葱炒香了，放肉炒一下，加生抽，料酒，洋葱，姜，蒜，料酒调味。
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3. 大料花椒都放全了
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4. 加适量的水，小火慢炖肉。
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5. 小火约炖35分钟左右肉皮软烂，按照个人的喜欢，收汁出锅。
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小贴士
1，炖肉一次要把水加足量，小火炖肉口感软烂好吃。
2，料酒花椒，大料是去除腥腻味道的，必须要加。
3，炖肉的时候，注意剔除猪肉上边的筋和淋巴之类的东西。
2，料酒花椒，大料是去除腥腻味道的，必须要加。
3，炖肉的时候，注意剔除猪肉上边的筋和淋巴之类的东西。
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