酥软红烧肉
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不开心obedience
最近肉也涨价了。原来不到十元钱500克,现在翻一倍多了。夏季炖菜用肉还是不错的,比如土豆炖肉,豆角炖肉,茄子炖肉等等啊。好吃又下饭的菜。减肥也得适当地补充蛋白质哈。肉菜一定也得跟上才行。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪前腿肉
1000克
植物油
一勺
料酒
一勺
生抽
一勺
老抽
一勺
盐
适量
花椒
适量
糖
一勺
大蒜
适量
圆葱
适量
步骤
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1. 按照个人的喜好切块
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2. 下锅先放圆葱炒香了,放肉炒一下,加生抽,料酒,洋葱,姜,蒜,料酒调味。
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3. 大料花椒都放全了
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4. 加适量的水,小火慢炖肉。
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5. 小火约炖35分钟左右肉皮软烂,按照个人的喜欢,收汁出锅。
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1,炖肉一次要把水加足量,小火炖肉口感软烂好吃。
2,料酒花椒,大料是去除腥腻味道的,必须要加。
3,炖肉的时候,注意剔除猪肉上边的筋和淋巴之类的东西。
2,料酒花椒,大料是去除腥腻味道的,必须要加。
3,炖肉的时候,注意剔除猪肉上边的筋和淋巴之类的东西。
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