凉拌白肉
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晨潍夏日天浅蓝
浓郁扑鼻，脆软辛香。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
200克
黄瓜
1根
红萝卜
1根
大蒜
1头
小葱
1/3根
调合油
1/2汤匙
菜籽油
2茶匙
料酒
2茶匙
白糖
1茶匙
醋
1茶匙
油辣子
1茶匙
熟白芝麻
1茶匙
花椒油
1/2茶匙
味精
1/2茶匙
芝麻酱
1/3茶匙
老姜
少许
凉拌酱油
1茶匙
调味盐
1/3茶匙
步骤
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1. 坐埻肉放入清水中烧沸、打去浮沫，放姜片、料酒； -
2. 煮二十五分钟左右捞出，放冰箱冷藏。
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3. 黄瓜、红萝卜削皮去头尾，切片后改刀切丝；
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4. 交叉摆放在大盘中；
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5. 取出冷却后的猪肉切成薄片，摆在双丝上。
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6. 将大蒜和少许老姜放入料理机；
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7. 大蒜、老姜打成粗泥，倒入调合油。
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8. 蒜泥碗中，放白糖、凉拌酱油、醋、油辣子、花椒油、熟白芝麻、味精、芝麻酱、调味盐、菜籽油，再加少许煮肉汤充分拌匀成汁；
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9. 将拌汁浇在肉片上，洒葱颗即可。