炒福建虾面
8.4万热度
129收藏
收藏
|
pest老发呆
我們南洋人很喜歡吃这一道料理，它味道濃郁可口，而且很饱肚，偶而在家炒來吃也不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄面
一 飯碗
浸透粗米粉
二飯碗
中型虾
四到六隻
鸡蛋
二粒
韮菜
大半飯碗
豆芽
－飯碗
煮熟三层肉
小半碗
煮熟鱿魚
－隻
蒜泥
兩湯匙
糖
－茶匙滿
盐
一茶匙
鱼露
－湯匙
水
四飯碗
醬靑
二湯匙
酸柑
二到三粒
步骤
-
1. 煎香的面条，切好的熟肉及鱿魚，和其他材料。 -
2. 下五湯匙油，中火下蒜泥爆香，把蛋打散下锅，快速翻炒。
-
3. 下四碗水，下半粒香菇精，和所有 調味料煮沸。
-
4. 下面条，蝦，韮菜，豆芽，蓋住，大火煮约三到四分钟，開蓋把材料炒勻即成。
小贴士
我們吃這個炒麵時，会搾－点酸柑汁在面上，再沾一点我們这里的特別辣醬，真的好好吃。記得别把湯汁煮干，這個炒麵要配着湯汁才好吃。