葱香龙头鱼
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倾城的美丽庄
我们这里以前很少吃龙头鱼，我小时候都没见过这种鱼。我们主要是鳎目鱼，平子鱼，快鱼，黄花鱼，带鱼为主。现在市场上真是想吃嘛有嘛，买了点龙头鱼，总觉得这种鱼有一股子怪味，用香葱做葱香的。
时间: 10-30分钟
食材
龙头鱼
适量
香葱
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
料酒
适量
醋
适量
白糖
适量
盐
适量
大料
适量
豆瓣酱
适量
步骤
-
1. 主要原料。 -
2. 龙头鱼洗净切块备用。
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3. 香葱择洗干净，切 葱段备用，
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4. 炸香大料瓣，放葱姜蒜炝锅，加豆瓣酱炒香。
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5. 放料酒，酱油，醋，白糖，盐炒香，加少许热水。放入龙头鱼烧制。
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6. 将龙头鱼烧熟，收浓汤汁，放香葱，翻炒均匀即可。
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7. 葱香龙头鱼。
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