1. 先将小鱼泡10分钟，换几水，减少腥味！切好香菜。

2. 电饼铛预热3分钟，加入食用油。

3. 将油均匀涂一下，倒入小鱼干！开上下火中档，盖上盖子，等温度够了，灯灭了，翻一下，循环三次左右，小鱼干就煎焗均匀了。

4. 小鱼干变金黄色，加入香菜，翻炒一分钟左右，逼干香菜表面的水份！然后出锅。

5. 出锅装盘，然后加点生抽，趁小鱼干热的时候，加生抽，就够味道啦。

6. 拌均匀了，就将饭食啦。