腐乳烧排骨
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惠甄浮期妄年
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时间: 10-30分钟
食材
排骨
350g
白萝卜
1个
料酒
1勺
豆瓣酱
1勺
腐乳
1/2块
十三香
适量
白胡椒粉
适量
生抽
1勺
食盐
半勺
姜丝
适量
步骤
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1. 排骨浸泡两小时，中途换几次水，把血水泡出来。 -
2. 泡好的排骨洗净捞出沥水，倒回大盆，将辅料中所有调料放入。
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3. 把调料和排骨拌匀，放冰箱腌制一晚。
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4. 炒锅烧热下花生油，花生油烧热产生香味后，把排骨倒锅中煎制，煎到两面金黄即可。
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5. 白萝卜去皮切滚刀块，放入煎好的排骨中炒匀，加一碗清水，盖上锅盖焖煮半小时，中途可翻面。
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6. 半小时左右，水分收干，用铲子划一下白萝卜，能轻松划断，说明萝卜熟了。
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7. 腐乳烧排骨。