白灼秋葵
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扈曼绿应
以前对秋葵的了解不是很多,家里偶尔做过,也只是简单地炒一炒。最近在饭馆有两次吃过秋葵,做法挺简单的,也挺好吃。一次是【捞汁秋葵】、另一次吃的是【白灼秋葵】,味道口感都不错,今天演示一遍【白灼秋葵】
时间: 10分钟内
食材
秋葵
300克
油
10克
盐
5克
白糖
2克
生抽
5克
蚝油
5克
姜
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 主料:秋葵
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2. 把秋葵洗净、去掉根部,顺长切开
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3. 把姜、红辣椒切丝
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4. 锅烧开水,放入盐、少许油
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5. 放入秋葵
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6. 烧开后,汆烫10秒左右
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7. 捞出沥净水分,装盘
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8. 锅中加少许水、生抽、蚝油
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9. 加少许盐、白糖调味,烧开即可关火
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10. 把熬好的料汁浇入摆放秋葵的盘中
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11. 热油,放入姜丝炒香
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12. 再放入红辣椒丝炒香
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13. 将姜丝、红辣椒丝和油一起浇在秋葵上面,即可上桌品味
小贴士
1、秋葵的汆烫时间不宜过长,断生即可。
2、熬制的料汁可以按照自己的口味调制。
2、熬制的料汁可以按照自己的口味调制。