香酥鱼块
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/aa/00/ia2f48_720.jpg)
5.9万热度
183收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
沉着
这道菜暂时还没有介绍
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
600g
葱
适量
姜
适量
八角
适量
步骤
-
1. 新鲜洗净草鱼,葱姜八角备用。
-
2. 草鱼切块沥干水份,放平底锅炸煎,油适量多些,先不要急着翻动鱼块。
-
3. 等鱼两面都煎成金黄色,下入葱姜八角一同再煎片刻。
-
4. 烹些黄酒去腥,放生抽,老抽上色,少许糖,加入少许开水炖煮。
-
5. 调味,放点盐,少许鸡精,大火收汁,加点米醋,淋入少许香油,即可出锅。
-
6. 盛出洒上白芝麻增香!
-
7. 成品,汁浓鱼酥味道鲜美!
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
鱼在炸煎过成中已经成熟,所以在加水煮这个环节只需一点点水即可!炸煎好后一定要立即放生抽老抽,锅中温度高利于上色。
-
这道菜的其他做法
-
香酥鱼块
733收藏7.4万热度 -
空气炸锅版:非油炸香酥鱼块
23收藏25.7万热度 -
香酥鱼块
40收藏7.2万热度 -
香酥鱼块
35收藏5.5万热度 -
葱香焖鱼块
140收藏9951热度