蓑衣黄瓜
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雾气personality
暑假期间，晚饭多数吃粥，做个配粥的小菜就是必须的功课，一直感觉蓑衣黄瓜刀工要求太高，不敢尝试，但有些事情不试试你怎么知道原来自己也可以这么厉害！
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
1根
蒜头
半只
花椒
20颗
干辣椒
1根
老抽
半勺
生抽
2勺
醋
1勺
白糖
1勺
凉开水
适量
盐
少许
步骤
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1. 准备的原料。 -
2. 黄瓜两边各放一根筷子，垂直切片，由于下面有筷子垫着，所以不会切断。
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3. 再翻面，同样两边各放一根筷子，刀口和黄瓜成45度，继续切片，就可以将黄瓜切成切开而不断开蓑衣黄瓜了！
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4. 切好的 黄瓜加少许的盐腌制几分钟出水。
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5. 蒜末加老抽，生抽，醋，白糖，凉开水调成汁。
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6. 少许的油煸香花椒，辣椒段。
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7. 腌制好的黄瓜轻轻挤干水分，铺在盘底。
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8. 浇上调好的糖醋汁。
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9. 再淋上炸好的辣椒油就可以。
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10. 蓑衣黄瓜就做好了！
小贴士
1.冰箱冷藏几个小时味道更好！
2.老抽是为了上色，不加也可以。
2.老抽是为了上色，不加也可以。