蓑衣黄瓜
3.4万热度
167收藏
收藏
|
俅伤涡呈俺
蓑衣黄瓜顾名思义，就是像蓑衣似的层层叠叠的，制作起来稍加麻烦，浇上配好的酸甜辣汁倒是清脆舒爽，没事的时候可以多做一些，吃不完的放在冰箱里随吃随取倒是方便快捷。
食材
黄瓜
3根
油
适量
盐
适量
姜丝
适量
干红辣椒
适量
调味料
适量
步骤
-
1. 黄瓜洗净控水后置案板上，黄瓜2边放上筷子（主要是刀工不过关，这样可以防止不小心切断，这还是从一个网友那学的）。 -
2. 持刀45度斜角切完一整条，翻个身同样方法从头切到尾。 轻轻一抻能够拉成蛇一样的形状
-
3. 用盐腌制杀出水分。
-
4. a（姜刮皮切丝，干红辣椒切段） b（用鲜味酱油白糖陈醋调成汁备用）
-
5. 炒锅加热，放上适量橄榄油，将a放入煸出香味，
-
6. 倒入b烧开离火
-
7. 装入容器放凉。
-
8. 将腌好的黄瓜到去杀出的水，放上制作好的浇汁即可
-
9. 泡上30分钟入味更好
小贴士
吃切黄瓜两边放上筷子会防止一不小心把黄瓜切断，浇上汁后最后是泡上一段时间到黄瓜入味了吃起来才够味。