蓑衣黄瓜
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玉生烟孙
黄瓜是这个季节的常见菜，具有减肥的功效，第一次见蓑衣黄瓜是很多年前的事情了，当时是舅舅做的，那刀法堪称绝妙，让我至今难以忘怀，今天我自己也试着做了，比那专业的还真是差了不少，只能作为自家人吃的一道家常菜而已。
时间: 10-30分钟
食材
黄瓜
2根
西红柿
1个
油
适量
盐
适量
辣椒
2个
花椒
4粒
大蒜
1个
味极鲜
适量
白醋
适量
生抽
适量
香油
适量
步骤
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1. 黄瓜两根洗净，呈45°角斜切，底部不要切断，再反过来用同样的方法切另一面。 -
2. 可以拉开，香拉花一样。
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3. 辣椒用剪刀剪成细丝，和花椒一起放入油锅炸出香味。
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4. 大蒜去皮洗净。
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5. 西红柿洗干净。
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6. 吧切好的黄瓜用盐淹一下。
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7. 切好西红柿，摆好。
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8. 围边切三连和五连刀。
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9. 做好造型。
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10. 摆入盘中。
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11. 大蒜切碎。
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12. 倒入盘中。
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13. 用味极鲜、白醋、盐生抽调匀，倒入盘中，在倒入炸好的辣椒油。
小贴士
摆围边的时候可以用盐水淹一下，换挂就不会太脆了，容易成型。
切得时候大家都喜欢用一根筷子垫在案板上，黄瓜是怎么也不会切断的。
大蒜要切的细一些。
切得时候大家都喜欢用一根筷子垫在案板上，黄瓜是怎么也不会切断的。
大蒜要切的细一些。