蓑衣黄瓜——凉拌菜
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天生发际偏高
蓑衣黄瓜——这个凉菜我印象很深刻。
那是在湘女很小的时候,有一次老爹带着全家一起出去吃饭,点了一盘蓑衣黄瓜,我很好奇,这是怎么切的,怎么能切得这么漂亮,整条黄瓜还不断的?那个时候不像现在,凡事不懂的还可以问度娘。
当时问老爹,老爹也说不出个所以然来,但是他说了一句,以后你要是学会了,那你就不错了(言外之意就是佩服我嘛)。
很多年过去了,其实我早就在一美食节目中知道这蓑衣黄瓜的做法,但是一直没有机会做给老爹吃。
那是在湘女很小的时候,有一次老爹带着全家一起出去吃饭,点了一盘蓑衣黄瓜,我很好奇,这是怎么切的,怎么能切得这么漂亮,整条黄瓜还不断的?那个时候不像现在,凡事不懂的还可以问度娘。
当时问老爹,老爹也说不出个所以然来,但是他说了一句,以后你要是学会了,那你就不错了(言外之意就是佩服我嘛)。
很多年过去了,其实我早就在一美食节目中知道这蓑衣黄瓜的做法,但是一直没有机会做给老爹吃。
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
1条
盐
适量
白糖
适量
生抽
适量
陈醋
适量
辣椒油
适量
生辣椒
2个
步骤
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1. 黄瓜一条,辣椒几个
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2. 陈醋,生抽备用
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3. 直切,如果怕切断,就在黄瓜两边各放一根筷条。
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4. 切好后,转个身,该斜切了。
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5. 切好后~~
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6. 调味:盐、白糖
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7. 倒入陈醋
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8. 切好的辣椒,去籽。
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9. 倒生抽
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10. 调均调味料,倒入切好的黄瓜内。
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11. 腌制几分钟后出水后,可以捞出开吃了~~
小贴士
盐不要放得太多了,免得泡得太久会太咸,因为生抽是咸的。
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