凉拌蓑衣黄瓜
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旧情话绮梅
蓑衣黄瓜
时间: 10-30分钟
食材
黄瓜
1根
盐
1/4勺
香醋
2勺
白糖
4勺
味精
少许
麻油
1勺
辣油
１/2勺
蒜瓣
3个
步骤
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1. 黄瓜洗净，切头两头 放在案板上，两边放两根筷子 -
2. 左手掌心握着黄瓜，手指捏住筷子，从右往左边开始直切（刀和筷子大约成90度），不要切断哦
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3. 一直切到头（光线有点暗了）
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4. 把切好的黄瓜翻面，即：已切过的一面翻转向下摆放
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5. 用图2的方法：将刀与筷子摆放成45度，斜切这面
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6. 这是切好的模样（光线不够强啊）
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7. 看看整体效果，虽不太漂亮，但也没有断哦
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8. 装入盘中，盘子有点小了，切开了
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9. 开始调料：1/4勺盐、2勺香醋、4勺白糖、少许味精、1勺麻油、１/2勺辣油拌匀
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10. 加入蒜沫
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11. 淋上一圈即可，这样，凉拌蓑衣黄瓜就OK了
小贴士
1、切时：两手指一定捏紧筷子，一防滑，二防切断
2、斜切时：角度稍大于45度最好，我的稍小点
2、斜切时：角度稍大于45度最好，我的稍小点
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