茄酱虾仁
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菟慖虫魔韩立
花——西兰花
团——炒熟的虾仁缩成团
锦簇——扎堆
团——炒熟的虾仁缩成团
锦簇——扎堆
时间: 10-30分钟
食材
虾仁
100g
西兰花
100g
姜
5g
葱
5g
蒜
10g
精盐
1匙
胡椒粉
2匙
料酒
1勺
番茄酱
2勺
酱油
1勺
蚝油
½勺
鸡精
1匙
白糖
1匙
步骤
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1. 虾仁加精盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌15分钟去腥。 -
2. 西兰花掰小朵
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3. 入沸水焯至断生
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4. 捞起沥水，在碟子上围一个圈
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5. 姜葱蒜剁成末
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6. 热锅凉油，炒香姜葱蒜末
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7. 倒入虾仁炒至变色
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8. 番茄酱、酱油、蚝油、白糖、鸡精拌匀成酱汁
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9. 加酱汁翻炒均匀即可起锅。